Panier n°10 : le gel arrive

"Ca y est, le gel ! Cela a failli bloquer la récolte de poireaux. J'ai du bâcher le reste pour pouvoir arracher encore s'il gèle, mais pas trop fort.
Un essai avec la maigre récolte de choux de Bruxelles. Avant de récolter, ce n'est pas facile de savoir s'il y en aura assez.
Les tomates sont arrachées, j'ai pris cette décision difficile cette semaine. Il faudra attendre fin juin 2013 pour les nouvelles. Espérons une année prochaine moins humide.

A la semaine prochaine,

Philippe"

Savourez bien les derniers légumes de Philippe, le dernier panier arrive malheureusement bientôt :

• 1kg de pommes de terre Anoé (chair ferme)
• 1kg de carottes
• 1kg de poireaux
• 300g de navets
• 1 salade
• 1 radis noir
• 1 courge butternut
• 500g de choux de Bruxelles

Recette extra simple de Babeth pour cuire la butternut pour les amateurs de salé-sucré : la faire revenir en douceur dans de l'huile d'olive. Quand elle est cuite, ajouter une cuillère de miel, des épices (cannelle, ou muscade, ou épices à pain d'épice) et la faire à peine caraméliser.

Les choux de Bruxelles : les bouillir quelques minutes dans une première eau, la jeter. Poursuivre leur cuisson dans une deuxième eau (salée). quand ils sont cuits, terminer les dans du beuure avec des petits lardons.

cuisinez bien, régalez vous !

Comments

[Sand]

Nous voilà, nous c'est une famille de 5!, partis à la découverte de légumes qui ont du goût! miam! merci pour les recettes qui ouvrent des fenêtres sur des mondes gustatifs et culinaires parfois inconnus!...allez aux marmites!

SCF